Des produits correctement sélectionnés aideront à satisfaire le besoin quotidien en acide aminé. Par exemple, seulement 100 grammes de haricots fournissent plus qu'une portion de 1 gramme d'histidine (1097 mg), la même quantité de filet de poulet enrichira le corps avec 791 mg supplémentaires de la substance, et une portion similaire de bœuf fournira environ 680 mg d'histidine.
En ce qui concerne les produits à base de poisson, environ 550 mg d'acide aminé sont contenus dans un morceau de saumon de 100 grammes.
Et parmi les aliments végétaux, le germe de blé est le plus nutritif. Dans 100 g de produit - dans les 640 mg d'acides aminés.
Cependant, il est important de noter que ces chiffres sont approximatifs, car la saturation des aliments en substances utiles dépend de nombreux facteurs. Et les conditions de stockage du produit ne sont pas sans importance.
Si nous parlons d'histidine, alors afin de conserver sa quantité maximale dans les pois, les noix ou le maïs, les produits doivent être conservés dans des conditions hermétiques, à l'abri de la lumière directe du soleil et de l'oxygène. Sinon, l'histidine est rapidement détruite.
Pour maintenir l'équilibre des acides aminés dans un corps adulte, la substance synthétisée dans le foie à partir d'autres acides aminés est généralement suffisante.
Mais pour les enfants en période de croissance intensive et pour certains autres groupes de personnes, il est important de compléter les réserves d'acides aminés à partir d'aliments correctement sélectionnés.
Les produits protéiques contiennent, sinon tous, du moins la plupart des acides aminés nécessaires à une personne. Les produits animaux contiennent des protéines dites complètes, ils sont donc plus utiles en termes de fourniture de substances aminées. Les aliments végétaux ne contiennent que certains des éléments essentiels. Bien qu'il ne soit pas difficile de reconstituer les réserves d'histidine, d'autant plus que l'organisme est capable de la produire, il existe encore des cas de carence de la substance.
Éviter une diminution de la concentration aidera l'utilisation de produits de différents groupes. Il existe une forte concentration d'histidine dans la viande, le poisson, les produits laitiers, certaines céréales (riz, seigle, blé).
Autres sources d'acides aminés : fruits de mer, haricots, œufs, sarrasin, chou-fleur, pommes de terre, champignons, bananes, agrumes, melon.
Vous pouvez fournir le taux quotidien d'acides aminés à partir de plats préparés à partir de bœuf, de porc, d'agneau et de volaille, de divers types de fromages à pâte dure, de produits à base de soja, ainsi que de poissons (thon, saumon, truite, maquereau, flétan, bar). Du groupe des graines et des noix, il est important de consommer des amandes, des graines de sésame, des cacahuètes, des graines de tournesol, des pistaches. Et à partir de produits laitiers - yaourts naturels, lait et crème sure. Dans la catégorie des céréales, on trouve beaucoup d'histidine dans le riz sauvage, le millet et le sarrasin.
L'histidine est un acide aminé essentiel pour la santé. Il est essentiel pour la croissance et la réparation des tissus, la production de cellules sanguines et le neurotransmetteur histamine. Cette substance est capable de protéger de manière fiable les tissus contre les dommages causés par les radiations ou les métaux lourds. Il est donc important de surveiller son alimentation afin de fournir à l'organisme une quantité suffisante d'acides aminés.
Les aliments riches en substance sont nécessaires pour les enfants et les adolescents, ainsi que pour les personnes après des blessures ou des opérations. Cet acide aminé semi-essentiel a déjà prouvé son efficacité dans le maintien de la santé humaine.