Le dépassement des instructions de dose recommandées n'est pas souhaitable. L'un des signes d'un surdosage d'arginine est l'épaississement de la peau. Le phénomène est réversible si la dose quotidienne est réduite.
Les instructions ne décrivent pas les symptômes d'un surdosage de L-Arginine, cependant, il est connu que la prise de compléments alimentaires à fortes doses (plus de 15 grammes par jour) peut provoquer des diarrhées, des faiblesses, des nausées et une hypotension.
Il est également prouvé que la prise de cet acide aminé peut provoquer une détérioration de l'état du pancréas : au cours d'études scientifiques, des cas d'inflammation de l'organe et le développement d'une pancréatite ont été enregistrés.
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