La consommation de valine à trop forte dose n'est pas indifférente à l'organisme, il ne faut donc pas dépasser la posologie journalière recommandée - plus de 4 g.Au mieux, un surdosage se manifeste par des paresthésies : engourdissement des extrémités, ramper, réactions allergiques sont possibles, dermatite, indigestion, anxiété accrue. Un surdosage régulier peut entraîner un épaississement du sang, provoquer un dysfonctionnement du foie et des reins, augmenter le niveau d'ammoniac dans le corps, ce qui se manifeste par des nausées et des vomissements. Avec un fort excès de valine, des frissons, des palpitations, des peurs allant jusqu'aux hallucinations surviennent.
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