Lorsque nous mangeons des aliments protéinés, ils pénètrent dans notre tractus gastro-intestinal et se décomposent en ses acides aminés constitutifs et d'autres substances utiles.
Dans le même temps, certains acides aminés ne peuvent pénétrer dans notre corps qu'avec de la nourriture, tandis que d'autres, comme l'arginine, peuvent saturer notre corps de deux manières. La première façon est de manger, et la seconde est de le convertir à partir d'autres acides aminés.
Une caractéristique importante de l'arginine est sa capacité à former de l'oxyde nitrique, qui a un effet bénéfique sur le système circulatoire du corps. Cette découverte a reçu le prix Nobel de médecine.
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