En fait, la carnitine n'est pas, selon toutes les règles, un acide aminé «normal». En fait, c'est un dipeptide à base de lysine et de méthionine. Par conséquent, vous pouvez parfois tomber sur la définition que la carnitine est un acide aminé conditionnellement essentiel.
La science connaît deux isomères (images miroir l'un de l'autre) de cette substance - la L-carnitine et la D-carnitine. Ils ont tous deux des formules et des structures chimiques identiques, bien qu'ils aient des structures moléculaires différentes. Mais seule la carnitine L-variant a une activité biologique, elle se trouve dans le corps humain, dans les cellules animales et dans les aliments.
La D-carnitine est un analogue synthétique d'un acide aminé. Cet isomère est non seulement incapable de profiter aux humains, mais interfère également avec l'absorption de la L-carnitine.
Pendant ce temps, certains compléments alimentaires, en particulier de la catégorie de la nutrition sportive, contiennent des mélanges de deux isomères. Dans de tels cas, le nom générique de l'acide aminé, la carnitine, apparaît généralement sur l'étiquette.
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