Sur les étiquettes des compléments alimentaires, les formes d'acides aminés L et D sont souvent désignées par le nom commun - acide aspartique. Mais encore, les deux substances sont structurellement différentes l'une de l'autre, et chacune d'elles joue un rôle dans le corps.
La forme L est représentée dans notre corps par un grand volume, elle aide à synthétiser les protéines et à nettoyer l'organisme de l'excès d'ammoniaque.
L'acide aspartique de forme D se trouve en petites quantités dans le corps adulte et est responsable de la production d'hormones et de la fonction cérébrale. Malgré le fait que les deux variantes de l'acide aminé sont créées à partir de composants identiques, les atomes de la molécule sont connectés de telle manière qu'ils forment des images miroir des formes L et D.
Les deux ont un noyau central et un groupe d'atomes attachés sur le côté. En forme de L, le groupe d'atomes est attaché à gauche, dans son image miroir, à droite.
Ce sont ces différences qui sont responsables de la polarité de la molécule et déterminent la fonction des isomères d'acides aminés. Certes, la forme L, entrant dans le corps, est souvent transformée en isomère D.
Des expériences ont montré que l'acide aminé «transformé» n'affecte pas les niveaux de testostérone.
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