L'isoleucine est impliquée dans la construction des protéines des fibres musculaires. Lors de la prise d'un médicament contenant un acide aminé, le principe actif contourne le foie et se dirige vers les muscles, ce qui accélère sa récupération après microtraumatisation. Cette propriété de la connexion est très utilisée dans le sport.
Dans le cadre des enzymes, la substance augmente l'érythropoïèse dans la moelle osseuse - la formation de globules rouges, et participe indirectement à la fonction trophique des tissus. L'acide aminé agit comme un substrat pour les réactions biochimiques énergétiques, améliore l'utilisation du glucose.
La substance est un composant nécessaire de la microflore intestinale, elle a un effet bactéricide contre certaines bactéries pathogènes.
Le métabolisme principal de l'isoleucine se produit dans le tissu musculaire, alors qu'il est décarboxylé et ensuite excrété dans l'urine.
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