La L-glutamine est une substance suffisamment étudiée pour que les experts puissent nommer la dose exacte de l'acide aminé nécessaire à l'organisme. C'est 14-16 g par jour (en plus de la glutamine provenant des aliments). La limite supérieure recommandée est de 0,75 g/kg de poids corporel. Cependant, ce chiffre est approximatif. Il y a des cas où les gens ont consommé beaucoup plus de la substance sans nuire à la santé.
Vous pouvez déterminer le niveau de glutamine dans le corps à l'aide d'un test complet d'acides aminés et d'un test sanguin biochimique.
Une augmentation de l'apport recommandé entraîne une modification de la concentration de créatinine et d'urée sérique. De plus, chez un patient qui a dépassé la dose, le débit de filtration glomérulaire (DFG) des reins peut être temporairement altéré.
Le niveau normal de glutamine dans le sang est de 500 à 900 µmol/L.
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