La nutrition peut aider à augmenter les niveaux de glutathion, mais seulement dans une mesure limitée. Le corps humain, principalement le foie, produit 8 000 à 10 000 mg de glutathion par jour. Par exemple, une alimentation saine riche en fruits et légumes frais peut fournir environ 150 mg de glutathion prêt à l'emploi par jour. Dans le même temps, les cellules ont tendance à retenir le glutathion, de sorte que l'effet cumulatif d'un apport alimentaire accru en glutathion vaut certainement la peine d'être recherché. Surtout beaucoup de glutathion contient des asperges, des avocats et des noix.
En ce qui concerne les suppléments nutritionnels, les approches les plus populaires pour augmenter les niveaux de glutathion dans le corps prennent du glutathion ou de la N-acétylcystéine. Jusqu'à des recherches récentes, il y avait une certaine controverse sur la prise de glutathion comme complément alimentaire, car on pensait que le glutathion pouvait ne pas être absorbé lorsqu'il était pris par voie orale. À l'appui d'une mauvaise digestibilité, une étude ancienne est souvent citée. Selon les résultats de cette étude, une dose unique de glutathion à la dose de 3000 mg n'a pas entraîné d'augmentation du taux de glutathion dans le sang. Mais il s'est avéré que la raison était différente. Les chercheurs recherchaient du contenu en glutathion gratuit, car il est si précieux. Mais le glutathion se lie rapidement aux protéines de transport pour le transport dans les cellules et pour cette raison ne se trouve pas dans le sang sous forme de glutathion libre.
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