La méthionine est classée comme un acide aminé essentiel, malodorant et soufré qui ne peut pas être produit par le corps par lui-même. La source de la substance est les produits laitiers et autres produits alimentaires contenant de la caséine.
De plus, il existe des médicaments similaires à la méthionine naturelle, généralement utilisés dans la nutrition sportive. Cet acide aminé soufré aliphatique joue un rôle important dans la synthèse des protéines, possède des propriétés liposolubles, ce qui lui permet d'empêcher le dépôt de lipides dans le foie.
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