La sérine, comme tous les acides aminés essentiels, est susceptible d'être synthétisée en elle selon les besoins de l'organisme. Une alimentation équilibrée et la présence d'une quantité suffisante de vitamines B3, B6, B12, ainsi que d'acide folique sont des facteurs nécessaires à la production optimale de ce composé. La carence et l'excès de celui-ci se produisent rarement. L'une des raisons du manque de sérine dans l'organisme est un trouble métabolique héréditaire (congénital) qui ne permet pas la production de cette substance ; l'autre est un développement inégal dans l'enfance, provoquant un déséquilibre dans les processus métaboliques. Une faible teneur en aliments contenant de la sérine dans l'alimentation peut entraîner sa carence, notamment à des coûts énergétiques élevés (surmenage mental et physique).
La carence en sérine se manifestera par une dépression, une fatigue chronique, des troubles du sommeil, un affaiblissement du système immunitaire, une diminution des performances mentales et physiques, une détérioration de la transmission de l'influx nerveux, des anomalies psychomotrices, des convulsions, des troubles mentaux jusqu'à la maladie d'Alzheimer.
Non moins dangereux est un excès de sérine. Un tractus gastro-intestinal perturbé, des maux de tête, des nausées et des troubles du sommeil sont les symptômes les plus inoffensifs ici. Une surdose de sérine entraîne l'apparition d'allergies, des taux sanguins élevés d'hémoglobine et de glucose, une hyperactivité, une diminution des taux d'adrénaline, une diminution de l'immunité et la formation de tumeurs. Ce n'est pas un hasard si cette substance a la réputation d'être un acide aminé qui provoque la folie. De fortes doses de cette substance ont un effet toxique sur les neurones, provoquant des troubles neuropsychiatriques.
Les contre-indications à la prise de sérine dans le cadre de compléments alimentaires s'appliquent aux femmes enceintes et allaitantes. L'intolérance individuelle, l'épilepsie et l'alcoolisme, l'insuffisance cardiaque peuvent également être des contre-indications. Avec un certain nombre de troubles et pathologies neuropsychiatriques, avec des maladies rénales, dans l'enfance, la sérine ne peut être prescrite que par un médecin à des fins médicinales, à des doses strictement prescrites.
Selon de nombreux experts, le pourcentage de personnes qui ont besoin d'un apport supplémentaire en cet acide aminé est faible. Si vous vous êtes classé dans cette catégorie, vous ne devez en aucun cas dépasser les dosages indiqués dans la notice d'utilisation d'un complément alimentaire particulier.
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