Fonction structurelle de la sérine.

 Fonction structurelle de la sérine.

• Membre du métabolisme des acides aminés avec interconversions en glycine, cystine et cystéine.

• Participe à la formation d'un complexe amino-alcool sphingosine, qui fait partie de la sphingomyéline, une substance qui forme les membranes des cellules nerveuses.

• Contenue dans la caséine de lait et la vitelline de jaune d'œuf, étant sous la forme d'un ester complexe d'acide sérine phosphorique, assure le métabolisme d'un organisme en croissance.

• Précurseur des bases puriques et pyrimidiques, qui sont le lien structurel des matrices d'information des cellules ADN et ARN.

• Précurseur de la porphyrine - une protéine qui forme l'hémoglobine - le principal moyen de transport de l'oxygène.

• Un précurseur de la créatine, une protéine qui fournit de l'énergie aux muscles.