Avec une alimentation normale, une carence en sérine est problématique. On le trouve dans de nombreuses viandes, poissons, produits laitiers, ainsi que dans les noix et les légumineuses.
La L-sérine en tant que médicament est prescrite:
• dans la thérapie complexe de l'anémie ferriprive ;
• dans le cadre d'une thérapeutique complexe de la dénutrition protéino-énergétique associée à la dénutrition ;
• dans la vieillesse pour améliorer l'activité cérébrale.
Le supplément doit être pris entre les repas à une dose allant jusqu'à 500 mg par jour.
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