L'acide aminé en question est présent à la fois dans les produits animaux et dans les plantes. N'oublions pas que pour une assimilation réussie, une microflore intestinale saine et un niveau suffisant de vitamines B et d'acide folique dans l'organisme sont nécessaires.
La teneur élevée en sérine est notée:
• dans le fromage
• les produits laitiers
• bœuf
• poulet
• œufs
• poisson.
Les végétariens peuvent obtenir de la sérine à partir de :
• soja
• graines de citrouille
• graines de tournesol
• des noisettes
• haricots
• petits pois
• haricots
• lentilles
• gruau
• orge
• riz
• sarrasin
• maïs
• choux de bruxelles
• ail
• aneth
• persil et autres plantes.
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