L'acide aminé sérine est essentiel pour la production de la sérotonine, l'hormone du bien-être via le tryptophane. La synthèse de l'hormone ne se produit qu'en présence de vitamine D, qui à son tour nécessite la lumière du soleil. L'hormone sérotonine fait beaucoup de travail dans notre corps - c'est un neurotransmetteur du système nerveux central, régule l'humeur, réduit la sensation de nervosité, assure la coagulation du sang dans les endroits endommagés, réduit la douleur et a un grand nombre d'autres fonctions .
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