Le nom "sérine" en latin signifie "soie", et tout cela parce que cet acide aminé a été dérivé pour la première fois par E. Kramer en 1865 à partir des protéines présentes dans la soie naturelle.
L'étude de la structure chimique de la sérine a commencé en 1902. Depuis lors, on connaît les propriétés uniques de cette substance, qui combine les propriétés des acides aminés et de l'alcool.
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