Dans les aliments, la proline se trouve à des concentrations élevées dans les produits laitiers, les œufs, certaines viandes, le germe de blé et les aliments contenant de la gélatine (comme les bouillons). Viande, asperges, avocat, haricots, levure de bière, brocoli, riz brun, chou frisé, ciboulette, produits laitiers, œufs, poisson, fruits de mer, reptiles, légumineuses, noix, fruits de mer, algues, graines, soja, épinards, cresson, grains entiers, seigle pain - ce n'est pas toute la liste des produits contenant cet acide aminé utile.
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