La sérine est un acide aminé non essentiel que le corps humain produit à partir de deux autres - la glycine et la thréonine. Une concentration élevée de cet acide aminé se trouve dans toutes les membranes cellulaires.
La sérine est un composant important des protéines cérébrales et des gaines de myéline qui protègent les cellules nerveuses des dommages biochimiques et mécaniques. Pendant ce temps, une surdose d'acides aminés est toxique pour les cellules nerveuses. En raison de cette propriété, certains chercheurs qualifient la sérine de substance "induisant la folie".
Disponible sous forme de poudre blanche, il est largement utilisé comme complément alimentaire.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire