De nombreux aliments protéinés sont de bonnes sources de tryptophane, une sorte d'antidépresseur naturel.
Aliments riches en tryptophane :
• oiseau domestique ;
• crevettes;
• œufs;
• crabes;
• viande de dinde;
• chocolat noir et cacao.
Le tryptophane se trouve également dans les fromages durs et fondus, les noix, les champignons, les légumineuses et les céréales telles que le sarrasin, le millet et la farine d'avoine.
La quantité spécifique de tryptophane dans l'alimentation dépend de la quantité et des types de protéines consommées. Le besoin en tryptophane pour une personne et par jour n'est en moyenne que de 1 g.
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