Il s'agit d'une substance qui fait partie des vingt acides aminés de base du corps humain et qui est utilisée pour la synthèse des protéines. Du grec, le mot tyrosine peut être traduit par "fromage". Cela semblerait une définition étrange, mais il est arrivé historiquement qu'il ait été trouvé pour la première fois dans les produits fromagers. Parmi les produits naturels contenant cet acide aminé, on peut distinguer: les produits de l'industrie de la viande et des produits laitiers, les haricots, les céréales et le poisson.
Les industries du sport et de la médecine ont trouvé une large utilisation de la tyrosine. Parmi ses propriétés ont été relevées : améliorant la concentration, la mémoire et l'activité cérébrale, elle est également prescrite aux personnes déprimées et aux prises avec un excès de poids.
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