La consommation de valine à trop forte dose peut entraîner des hallucinations et la chair de poule. En outre, des surdosages réguliers provoquent un dysfonctionnement du foie et des reins, augmentent le niveau d'ammoniac dans le corps. Des surdoses mineures de la substance provoquent des réactions allergiques, de la nervosité, une indigestion et des caillots sanguins.
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