Après l'absorption du tryptophane avec de la nourriture, le corps le transforme sous forme de 5-hydroxytrophane, après quoi il est converti en hormone sérotonine, responsable de l'échange d'impulsions entre les cellules nerveuses. Mais le métabolisme complet de la substance n'est possible qu'en présence de doses adéquates de vitamines B6, B9 et C.
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