La dose minimale recommandée de glutamine est d'environ 10 grammes par jour. Mais dans certaines circonstances, ce taux peut être augmenté.
La plupart des acides aminés sont nécessaires aux athlètes (en particulier pendant les compétitions), aux personnes atteintes de maladies rénales ou hépatiques, pendant la chimiothérapie. Les individus de ces catégories peuvent même prendre 40 g de la substance par jour. Dans de tels cas, ils ont recours à des additifs alimentaires, car il est presque impossible de fournir une dose aussi élevée d'acides aminés exclusivement à partir de la nourriture.
Pendant ce temps, les personnes en bonne santé auront suffisamment de sources alimentaires de glutamine. Lors du choix d'aliments riches en acides aminés, il convient de garder à l'esprit qu'ils sont rapidement détruits par une exposition à des températures élevées.
Il perd également sa capacité si la nourriture est stockée à la lumière directe du soleil.
Comme déjà noté, le corps est capable de synthétiser de la glutamine par lui-même, mais si cela ne suffit pas, il est important de prendre soin d'un régime alimentaire correct. La glutamine peut être obtenue à partir d'aliments à base de protéines animales.
La plupart des réserves sont dans la viande et les produits laitiers. Parmi les aliments végétaux, la préférence est donnée aux haricots, aux épinards crus, au persil, au chou.
Vous pouvez reconstituer les stocks de la substance à partir de bouillons, de chou chinois, de fromage cottage, d'asperges, de brocoli, de poisson, de venaison, de dinde. Différents types de fromage et de fromage cottage sont parmi les meilleures sources de glutamine. Il y a un peu moins de substance dans le lait et les yaourts. Certaines réserves se trouvent dans les jus de légumes.
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