Le chardon-Marie est une excellente source d'un composé antioxydant appelé silymarine. La silymarine aide à prévenir l'épuisement du glutathion dans le foie. Le glutathion est essentiel pour que le foie détoxifie les substances nocives. Si le foie est endommagé, la concentration de glutathion est considérablement réduite. À son tour, le foie devient plus sensible à d'autres dommages, faisant du glutathion un ingrédient essentiel pour la santé du foie. Le cumin a également la capacité d'augmenter les niveaux de glutathion. Le cumin agit comme un agent de liaison, augmentant les complexes glutamate-cystéine lors de l'expression des gènes.
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