Citrulline (abrégé en cit.) Appartient à la classe des acides alpha-aminés. La substance ne fait pas partie des protéines structurales du corps, mais est activement impliquée dans les réactions métaboliques. La citrulline tire son nom de la pastèque (lat.citrullus), à partir de laquelle le composé protéique a été isolé pour la première fois en 1930.
Le corps humain contient des centaines d'acides aminés différents nécessaires au métabolisme et au travail bien coordonné de tous les organes. L'une des substances protéiques importantes est la L-citrulline. Avec son manque, une asthénie, une fatigue chronique et une diminution de la fonction sexuelle se produisent. Par conséquent, la substance est utilisée comme aliment pour sportifs et comme médicament.
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