La taurine est également utilisée pour les dommages au foie qui se développent avec diverses maladies, dont le diabète, et avec l'abus d'alcool (hépatite, cirrhose du foie). La taurine augmente le flux sanguin vers le foie et réduit la destruction des cellules hépatiques. Il a également un effet positif sur le métabolisme des graisses: il réduit le taux de cholestérol total et de cholestérol à lipoprotéines de basse densité, abaisse le taux de triglycérides. De plus, il a été constaté que la taurine réduit l'impact négatif sur le foie des médicaments antifongiques.
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