L'acide aminé sérine a été reconnu comme non essentiel. En 1942, les scientifiques Rose, Haines et Johnson ont étudié les besoins humains en acides aminés, et la sérine n'a pas reçu beaucoup d'importance car elle est produite par le corps lui-même et n'est pas nécessaire pour maintenir l'équilibre azoté. Il est vite apparu que la synthèse naturelle de la sérine ne répondait pas aux besoins cellulaires1. Ainsi, pour maintenir la fonction cérébrale, son apport supplémentaire sous forme de suppléments est nécessaire.
La L-sérine a un isomère optique - la D-sérine. La formule de cette substance a une image miroir de la formule de la L-sérine. La D-sérine a une activité biologique complètement différente. Il est considéré comme un neurotransmetteur impliqué dans la transmission du signal dans les cellules cérébrales, il est donc utilisé pour traiter les troubles anxieux et de stress, les troubles de la mémoire et les capacités d'apprentissage. Dans le corps, il est formé à partir de la L-sérine par l'enzyme sérine-racémase.
La D-sérine est une molécule de signalisation pour les récepteurs NMDA liés à l'acide glutamique. Les récepteurs sont des sortes de « portes » qui bloquent l'accès à la cellule. Lorsque la molécule de signalisation agit sur le récepteur, les "portes" s'ouvrent et la cellule reçoit un influx nerveux. C'est à l'aide de neurotransmetteurs que les réseaux de neurones sont construits dans le corps.
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