Les graines de citrouille contiennent les acides aminés les plus bénéfiques. Mais d'autres produits, en particulier les légumineuses, ne sont pas inférieurs aux graines en quantité.
Nom. Quantité pour 100 g
Cacahuètes 2900 mg
Oeufs (poudre) 2500 mg
Fruits à coque (pignons, amandes, noisettes, noix) <2000 mg
Viande (dinde, poulet) <1000 mg
Gruau de sarrasin 1100 mg
Poissons (brochet, sandre, goberge, maquereau, chinchard, cabillaud) 1000 mg
Caviar rouge 1700
Les produits laitiers sont loin derrière en termes de teneur en arginine : ils contiennent moins de 1 000 mg pour 100 g. Un composant utile est également présent dans les pois, la farine de maïs, le chocolat, les raisins secs et les grenades.
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