L'asparagine n'est pas un acide aminé essentiel pour l'homme, ce qui signifie qu'elle peut être synthétisée à partir d'intermédiaires métaboliques centraux et n'est pas nécessaire dans l'alimentation.
L'asparagine peut être trouvée dans:
Sources animales : produits laitiers, lactosérum, bœuf, volaille, œufs, poisson, lactalbumine, fruits de mer.
Sources végétales : asperges, pommes de terre, légumineuses, noix, graines de soja, grains entiers.
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