Les sources d'acide d-aspartique sont les produits animaux et végétaux contenant des protéines. Pour compenser la carence de la substance, ils doivent être constamment ajoutés à l'alimentation.
Sources alimentaires d'acide aspartique.
Des produits. Concentration, g/100 g.
Soja 5.02
Cacahuète 3.1
Boeuf 2.41-3.16
Lentilles 2.92
Listao 2.7-2.9
Veau 2.7
Pois, haricots 2.6-2.7
Poulet, dinde 2.1-2.57
Brochet au four 2.53
Avoine 1.5
Hareng salé 1.45
Oeufs de poule 1.12-1.44
Riz, sarrasin 0.7-1.4
Asperges 0.5
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