Les carences en nutriments sont souvent observées chez les végétariens et les personnes qui suivent des régimes stricts à faible teneur en protéines. Une carence survient également avec un début brutal de l'activité physique, une maladie rénale avec syndrome néphrotique, des maladies gastro-intestinales graves.
Avec un manque d'acide glutamique, un certain nombre de fonctions physiologiques sont perturbées. La carence se manifeste par les symptômes suivants :
• diminution de la mémoire et de l'attention ;
• états dépressifs ;
• anémie ;
• sécheresse et flaccidité de la peau ;
• l'apparition de cheveux gris ;
• chez les enfants - développement psychomoteur retardé.
Pour éliminer les signes pathologiques, vous devez normaliser le régime alimentaire, ajouter plus d'aliments protéinés au régime. A un niveau d'acide très bas, il est reconstitué à l'aide de compléments alimentaires (BAA).
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