L'acide aminé partiellement remplaçable se trouve dans les produits protéiques, ainsi que dans l'origine végétale. Surtout beaucoup dans la viande, le poisson et les noix.
Les principales sources d'arginine.
Des produits. Quantité de substance (mg pour 100 g).
Graines de citrouille - 5355
Pignons de pin - 2413
Noix - 2288
Pois secs - 2188
Porc - 1395
Filet de poulet - 1436
Saumon - 1220
Oeuf de poule - 820
Riz - 642
Le traitement thermique réduit considérablement la quantité d'acides aminés dans les aliments. Par conséquent, avec une carence en substance, il est préférable de manger des noix ou de recourir à des suppléments nutritionnels synthétisés. L'arginine artificielle est obtenue par fermentation ou hydrolyse chimique de protéines. Les matières premières sont la gélatine ou le cyanamide et l'ornithine.
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