Le besoin quotidien minimum en arginine est de 2 à 5 g. Le stress, l'athérosclérose, l'hypertension et d'autres facteurs peuvent augmenter les besoins du corps en acides aminés.
Les signes d'une carence aiguë en arginine peuvent être une insuffisance cardiaque, une maladie coronarienne, une angine de poitrine, un retard de croissance, des problèmes hépatiques. Autres symptômes: hypertension artérielle, altération du métabolisme hormonal et obésité, vieillissement précoce, mauvaise fonction cérébrale.
Un excès de substance peut provoquer des éruptions cutanées allergiques, de l'urticaire, des tremblements dans les mains et les pieds et au niveau psycho-émotionnel - nervosité et agressivité.
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