L'alanine est l'un des 20 acides aminés basiques liés en séquence par des liaisons peptidiques pour former des chaînes polypeptidiques (protéines). Se réfère au nombre d'acides aminés non essentiels, car facilement synthétisé dans le corps des animaux et des humains à partir de précurseurs sans azote et d'azote assimilable.
L'alanine fait partie de nombreuses protéines (jusqu'à 40% dans la fibroïne de soie) et se trouve à l'état libre dans le plasma sanguin.
L'alanine dans les organismes vivants est à la fois à l'état libre et fait partie des protéines, ainsi que d'autres substances biologiquement actives, par exemple l'acide panthéonique (vitamine B3).
L'alanine a été isolée pour la première fois de la fibroïne de soie en 1888 par T.Weil, synthétisée par A. Strecker en 1850.
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