Selon la FDA, les adultes en bonne santé peuvent synthétiser la taurine à partir d'acides aminés soufrés tels que la cystéine et la méthionine.
Cela fait de la taurine un acide aminé conditionnellement essentiel, mais les nouveau-nés et les patients atteints de certaines conditions médicales peuvent avoir besoin d'une supplémentation en taurine.
La taurine se trouve naturellement dans la viande et les produits laitiers, ce qui signifie que si vous avez une alimentation équilibrée, vous obtenez probablement tout ce dont vous avez besoin.
La taurine se trouve dans les préparations pour nourrissons à base de lait de vache et peut être ajoutée comme complément au lait maternisé fabriqué sans lait de vache ajouté.
Pour ceux qui mangent à la fois des aliments à base de plantes et de viande, les niveaux de taurine varient de 9 à 400 milligrammes par jour. Chez les personnes suivant un régime laitier végétarien, les niveaux de taurine atteignent environ 17 milligrammes par jour, tandis qu'un régime végétalien indique des niveaux de taurine nuls.
Quelle est la teneur en taurine de certains aliments ? Voici quelques exemples approximatifs :
• viande et volaille - 11 à 306 milligrammes de taurine par 100 grammes de poids humide ;
• fruits de mer - 11 à 827 milligrammes de taurine pour 100 grammes de poids frais ;
• produits laitiers - deux à huit milligrammes de taurine par 100 millilitres ;
• lait maternel et aliments pour bébés - quatre à sept milligrammes de taurine par 100 millilitres.
La consommation de taurine jusqu'à 3 000 milligrammes par jour sous forme de supplément est considérée comme sûre. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour finalement confirmer cette affirmation.
Il convient de garder à l'esprit que le corps excrétera l'excès de taurine par les reins, ce qui peut entraîner une augmentation significative de la charge sur ces organes par rapport à l'état habituel; ceci est particulièrement important pour les patients insuffisants rénaux.
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